Ossobucco

Bereiding

Je ontvelt en ontpit de tomaten en voegt ze nadien ook toe aan de andere groenten. Voeg het vlees aan de klaar gestoofde groenten toe en laat het gerecht gerust nog anderhalf uur sudderen. Nu hoeft enkel nog de gremolata bereid te worden. Hak knoflook fijn, alsook de citroenschil en de peterselie. Voeg deze ingredienten en bestrooi ze over de osso bucco wanneer het gerecht klaar is.