Garnalensaus

Bereiding

Pureer de helft van de garnalen met de boter in een electrische blender of keukenmachine. Verhit de Veloute- of Bercysaus en klop er met een garde beetje bij beetje de garnalenboter door. Voeg de rest van de garnalen aan de saus toe en maak alles op smaak met de koffieroom en enkele druppeltjes citroensap.