In de snelkookpan of gewone pan olijfolie heet laten worden, fijngesneden uien en knoflook even fruiten, dan de in het klein gesneden sukadelappen meebakken als het vlees een beetje bruin wordt dan wat water erbij doen met pepertje, laulier, kruidnagelen, kaneel en het peper en zout.In de snelkookpan is het in 45 minuten gaar, anders 2 1/2 uur laten sudderen. De kruidnagelen en pepertje er uithalen.