Stoofschotel Van Rundvlees, Ananas In Trappistenbier

Bereiding

Snijd de prei, ananas, runderlappen, en uien in kleine stukjes. Bak de uien apart in een koekenpan met de prei, en bak de knoflook even mee. Bak het vlees in een aparte braadpan en voeg de uien en prei toe, en blus af met het bier. Doe de tijm, bruine suiker en laurier erbij en laat het geheel op een klein vuurtje trekken. Af en toe even roeren en eventueel een kopje water toevoegen, Na ruim twee uur, als het vlees bijna gaar is, de partjes winterwortel toevoegen en nog een twintig minuten met het mengsel mee late sudderen. Roer tenslotte de ananas en de slagroom en een scheutje azijn er doorheen en bind desgewenst een beetje met wat allesbinder of aardappelmeel.