Biefstuk Met Pistachenootjes

Bereiding

Snipper de sjalot en knoflook. Kook de aardappeltjes in water met zout gaar. Stoom of kook de bloemkool- en broccoliroosjes beetgaar. Verhit de boter in een anti-aanbakpan en bak de biefstuk in ong 3 min aan beide kanten bruin. Schep de biefstuk uit de pan en houd deze warm onder aluminiumfolie op een verwarmd bord. Fruit de knoflook en sjalot in het achtergebleven vet goudbruin en roer tot slot de pistachenootjes erdoor. Schep het ui-notenmengsel op de biefstuk en leg de aardappeltjes en groenten erbij. Breng de aardappeltjes op smaak mt peper en zout en strooi de peterselie erover.