Hachee

Bereiding

Uien pellen en grof snipperen. Vlees in blokjes van ca. 1 cm snijden en bestrooien met peper. In pan boter verhitten. Ui en suiker ca. 5 min. fruiten. Vleesblokjes bij de uien scheppen en ca. 5 min. lichtbruin bakken. Vlees bestrooien met zout en bloem. Bloem meebakken tot deze lichtbruin is. 3,5 dl. water toevoegen en hachee tot een gladde massa roeren. Laurierblaadje, kruidnagel en azijn toevoegen en vlees ca. 2,5 uur laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper.