Strooi peper en zout over de sucadelappen en leg ze met de rest van de ingredienten terug in het braadvocht. Laat dit alles 2-3 uur sudderen. Verwijder de laurierblaadjes (met kruidnagel) haal het vlees uit de pan en houd deze warm. Maak het braadvocht af met allesbinder en room culinair.