Maak de haringen schoon en snijd ze klein. Doe het zelfde met de selderijknol en de vruchten en vermeng ze met de haring. Schep het mengsel op een schotel, nadat u deze met klein geplukte slablaadjes hebt bedekt. Meng 2 eetlepels mayonaise met evenveel witte wijn en een dl koffieroom en voeg naar smaak azijn, citroensap, geraspte mierikswortel, peper en paprikapoeder toe. Overgiet het haring-groente-fruitmengsel met de saus.
4 
20-30 min -
