Bak de ui en de champignons in een beetje olie. Wrijf de uitgeperste knoflook op de stukjes biefstuk en bestrooi het met wat zout en peper. Meng de biefstuk met het ui/champignon-mengsel, doe alles in een ovenschaal en giet er een flinke scheut balsamico-azijn overheen. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven (200 graden) en bak het gerecht in 9-10 minuten gaar. Rooster ondertussen de pijnboompitjes. Haal na 10 minuten de ovenschaal uit de oven en verdeel de sla er overheen. Garneren met de geroosterde pijnboompitjes en geraspte kaas.
3 
20-30 min -
