Schil de peren en doe ze samen met de tweedrank, rode wijn, kaneelstokje en 2 eetlepels suiker in de pan. Laat ze op een laag pitje ca. 2 uur garen en mooi rood worden. (Af en toe even keren) Zet de peertjes in een schaal en bind het kookvocht met 2 theelepels allesbinder. Serveer ze met een beetje saus erover.