Verhit de boter en bak hierin de ui, witlof, wortel, bleekselderij en prei - 10 minuten. Schenk de bouillon erbij, breng alles aan de kook en laat de soep - 30 minuten op zacht vuur koken. Pureer de soep en zeef hem. Laat de soep afkoelen en vries hem in, verpakt in een diepvriesdoos.