Kerstkransjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 100 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten met de handmixer zo stijf dat er pieken getrokken kunnen worden. Zeef een deel van de poedersuiker erboven. Voeg de vanillesuiker toe en klop het eiwit opnieuw stijf. Zeef de rest van de poedersuiker in gedeelten erboven en klop het eiwit telkens weer opnieuw stijf. Blijf kloppen totdat het eiwit gaat glanzen en iets taai wordt. Doe het eiwit over in een spuitzak met een grove kartelmond en spuit kransjes op de bakplaat, niet te dicht bij elkaar. Schuif de bakplaat in de oven en laat de kransjes in circa 1 tot 1 1/2 uur droog en bros worden. Laat de kransjes op een taartrooster afkoelen. Hang de kransjes met rood lint in de boom.