Stoofperen

Bereiding

Doe de peren in een pan voeg de kruidnagelen, kaneelstokje, suiker toe. Schenk hierover het scheutje azijn en het water of de wijn. De peertjes hoeven niet onder de vloeistof te staan. Breng het geheel aan de kook. Zet daarna op zeer klein vuur of bv. stoofplaatje. Laat minimaal drie uur stoven tot de peertjes een mooie diep rode kleur hebben. Mocht het vocht na het stoven te dun zijn kan je het iets aanmaken met een aardappelmeel of i.d. Giet hiervoor het vocht eerst in een ander pannetje. Laat de peertjes goed afkoelen.