Bereiding

Zet de zuurkool op met witte wijn, zuurkoolspek, hele ui, schoongemaakte en in stukjes gesneden appel en rozijnen. Laat dit een half uurtje zachtjes stoven. Snij in de tussentijd de paprika en peterselie fijn.Ik blancheer de paprika 3 minuten anders vind ik ze te rauw. Als de zuurkool gaar is haal dan het spek en de ui eruit, de ui is niet meer nodig. Snij het spek in plakjes. Roer de walnoten door de zuurkool, schep de zuurkool op een voorverwarmde schaal samen met de in plakjes gesneden spek. Strooi over de zuurkool de paprika en peterselie.

Kerst Zuurkoolschotel is een recept van Smulweb.nl