Zalmtimbaaltjes

Bereiding

Pureer het geheel glad met een staafmixer od keukenmachine of prak het met een vork tot een egaal mengsel. meng de kappertjes door het mengsel.Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los ze op in 1 eetlepel kokend water.Roer dit door het zalmmengsel. Vul de timbaaltjes met het zalmmengsel en vouw eventueel uitstekende reepjes courgette en zalm over de vulling. Dek de timbaaltjes af met huishoudfolie en plaats ze minimaal 2 uur in de koelkast. Was de eikenbladsla en maak de sla droog. Scheur de grote bladen in stukken. Snijd de binnenste blaadjes en de kern in kleine reepjes. Was de basilicum en snijd deze ook in reepjes. Meng de sla en de basilicumreepjes met de rest van het limoensap, peper en zout.