Verhit het ananassap, de kokosmelk, de rum en de gembersiroop. Laat 1 minuut koken. Roer er de slagroom door en laat 1 minuut meekoken. Roer het custardpoeder los met 2 eetlepels koud water en bind de saus hiermee. Laat de saus iets afkoelen en geef apart bij de vruchtensalade. Bestrooi de vruchtensalade met de geraspte kokos en garneer met de munt.
Vruchtensalade Met Warme Pinacoladasaus is een recept van Smulweb.nl