Ingrediënten

1 babykalkoen van ca. 3 kg.zoutpeper2 eetl. zachte boter200 gr.

abrikozenjameen stuk verse gemberchillipoederkaneel250 gr. gedroogde abrikozen

200 gr. gepelde walnoten2 1/2 dl. kippenbou

Bereiding

Roer de abrikozenjam glad met de geschilde en zeer fijn gehakte gember.Roer er naar smaak chillipoeder en kaneel door.Bestrijk met dit mengsel de kalkoen.Voeg de gedroogde abrikozen en de halve walnoten toe aan de ovenschaal, schenk er de bouillon bij en laat de kalkoen nog 20 minuten in de oven staan.De kalkoen eruit halen, warm houden en de saus laten inkoken tot de gewenste dikte.

Babykalkoen Met Abrikozensaus is een recept van Smulweb.nl