4 
10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Smelt 25 gram van de boter in een pan en fruit hierin de ui 3 minuten zonder hem bruin te laten worden. Roer de bloem door het boter-uimengsel en voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk en de room toe tot een gladde en gebonden saus is ontstaan. Roer de garnalen en de peterselie door de saus en maak alles op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat. Laat de garnalenragout 3 minuten zachtjes koken. Verdeel de ragout over 4 schelpen. Bestrooi de met ragout gevulde schelpen met paneermeel en verdeel er de rest van de boter in kleine klontjes over. Plaats de schelpen onder de ovengrill tot het voorgerecht een mooi bruin korstje heeft gekregen.Schelpje Garnalenragout is een recept van Smulweb.nl
