Was de komkommer en snijd hem in stukken van ca. 10 cm. Hol de stukken komkommer met een mes uit. Vermeng in een kom de mayonaise, de tomatenketchup, de sherry en wat zout en peper. Voeg hierbij de garnalen en meng dit goed. vul de uitgeholde stukken komkommer met het garnalenmengsel.