250 gramkleine champignons

250 gram oesterzwammen

3 sjalotjes

1 takje peterselie

50 gram boter of margarine

40 gram gezeefdebloem

2 dl kippenbouillon(van tablet)

? dl droge witte wijn

2 eetlepels koffieroom

citroensap

8 harde broodjes Hulpmiddelen Champignonborsteltje

mes

braadpan of koekenpan

schaal Hulpmiddelen - Champignonborsteltje

mes

braadpan of koekenpan

schaal Voorbereiding Maak de paddestoelen schoon. Snijd de oersterzwammen in reepjes van 1 cm. Pel de sjalotjes en hak ze fijn. Verhit de boter in een pan en bak de sjalotjes en de champignons al omscheppend even aan. Roer de bloem door het champignon-sjalotmengsel. Giet de helft van de bouillon bij de champignons en verhit dit al omscheppend. Voeg de rest van de bouillon en de wijn toe en breng het op een laag vuur aan de kook. Schep de oesterzwammen en de koffieroom door de ragout en breng deze op smaak met wat peper

zout en citroensap. Laat de ragout afkoelen. Zet de ragout tot gebruik in de koelkast. Bereidingswijze Verwarm de ragout langzaam al roerend op een heel laag vuur. Schep de ragout in een schaal en garneer met een paar toefjes peterselie. Serveertips Geef er harde broodjes bij.

Bevat p.p. ca.: 860kj/205kcal.

eiwit 7 gram

vet 7 gram

koolhydraten 28

Paddestoelenragout Met Harde Broodjes

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Real American hamburger

25 min Hoofdgerecht

Hartige broodtaartjes

15 min Hoofdgerecht

Caribische gazpacho met Pan Franses

2 uur- Voorgerecht

Kidsburger

15 min- Hoofdgerecht

Paddestoelenragout met schnitzelreepjes

15 min Hoofdgerecht

Paddestoelenragout

10-20 min - Hoofdgerecht

Paddestoelenragout Met Kruidenboter

10-20 min - Hoofdgerecht

Paddestoelenragout Met Kruidenboter

10-20 min - Hoofdgerecht