Kruid de visfilets met zout en peper en strooi er wat bloem over. Klop het ei met water samen en haal de filets door dit mengsel en daarna door de broodkruim. Smelt de boter en bak de vis hierin 5 minuten aan elke kant goudbruin. Leg de vis op een schaal en garneer met schijfjes citroen en peterselie.
Gebackener Karpfen (Oostenrijk) is een recept van Smulweb.nl