Canapis Met Champignons

Bereiding

Snijd de korsten van de broodsneetjes en snijd de sneetjes middendoor. Snijd de champignons in plakjes en stoof ze in boter met citroensap en knoflook uit de knijper. Giet de sherry erbij, laat die tot de helft inkoken. Giet de room erbij en laat weer tot de helft indikken. Kruid met peper en zout en verdeel het mengsel over de toasten. Gratineer ze onder de hete grill.