Chocoladecreme

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breek in een kommetje de chocolade in kleine stukjes en laat deze au bain-marie smelten.
• 2 Laat de chocolade iets afkoelen en schep er dan de cognac of likeur door.
• 3 Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker dik en schuimend
• 4 Klop de eiwitten stijf en meng ze door het dooiermengsel. Meng ook de chocolade erdoor
• 5 Klop de room stijf, zet ? deel ervan apart en spatel de rest door de chocolade
• 6 Schep deze creme in glazen of coupes
• 7 Meng door de achtergehouden room de basterdsuiker en geef de creme een mooi rozet
• 8 Bestrooi deze met de gehakte pistachenootjes