Name: Krabcocktail
Yield: 4
Ingredients: 1 blikje krab; 1 grote grapefruit; 5 eetlepels mayonaise; 1 theelepel citroensap; 2 theelepels tomatenketchup; 1 theelepel suiker; 4 eetlepels sherry (medium); snufje cayennepaper; paprikapoeder Voorbereiding Halveer de grapefruit; pers een helft uit en verdeel de andere helft in kleine partjes. Verwijder zoveel mogelijk de velletjes. Roer een dun sausje van mayonaise,citroensap; het gezeefde grapefruitsap; tomatenketchup; sherry en cayennepeper.; Giet het vocht uit het blikje krab en verdeel het krabvlees in kleine stukjes. Bewaar 4 mooie rode stukjes voor de garnering. Roer de stukjes krab en grapefruit door het sausje en verdeel het mengsel over vier wijde glazen. Leg op elk glas een stukje krab als garnering. Zet de glazen een uur in de koelkast. Bereidingswijze Stuif er op het laatste moment nog wat paprikapoeder over en geef er vers geroosterd brood en boter