4 
10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Snij de prei in heel smalle reepjes. Verhit een laag olie in een wok of diepe koekenpan en frituur hierin de prei in 1-2 min. knapperig. Neem de prei uit de olie en laat hem uitlekken op keukenpapier. Warm intussen de soep goed door maar laat hem niet meer koken. Schep de soep in de espressokopjes en garneer met de prei.Paddestoelespresso is een recept van Smulweb.nl
