Hazebout Met Gembersaus

Bereiding

Zeef het vocht, bewaar deze, en dep de hazebouten droog met keukenpapier. Leg de haas op het spek in een braadslede en plaats deze in een voorverwarmde oven van 200gr (hete lucht oven 175gr) gedurende 10 min. Voeg daarna het vocht toe en bedruip hiermee de haas regelmatig. Braad het geheel 80 min. Neem de haas uit de slede en houd ze warm. Voeg de gehakte gember, de room en de stroop toe en verwarm dit al roerende.