Warme Frambozensouffl?

20-30 min -

Smulweb.nl

Nagerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

150 gr diepvries frambozen

1 theelepel aardappelmeel

2 eetlepels framboise of kirsch (eau de vie)

2 eieren

gesplitst

25 gr suiker

1 eetlepel boter

poedersuiker

1 blikje frambozen

1 bakje verse frambozen

extra: 4 souffle vormpjes (inh. 1 1/2 dl) Voorbereiding Frambozen ontdooien en pureren. Puree langzaam aan de kook

brengen. Zeven. Aardappelmeel gladroeren met 1/2 eetlepel eau de vie. Zoveel

door warme puree roeren tot gebonden massa ontstaat. Laten afkoelen.

Eidooiers met helft van suiker schuimig kloppen. Frambozenpuree erdoor

roeren. Afgedekt bewaren. Vormpjes met boter invetten en met poedersuiker

bestuiven. Bereidingswijze Oven voorverwarmen op 200 C. Eiwitten met andere helft van suiker

stijf kloppen. Frambozenmengsel erdoor spatelen. Vorm tot 3/4 met mengsel

vullen. In braadslede met kokend water zetten. In oven souffleetjes in 15

minuten au bain-marie laten rijzen.

Intussen voor saus blik frambozen met sap en eau de vie 5 minuten verwar-

men. Pureren en zeven. Serveertips Souffleetjes direct uit oven serveren. Bestuiven met poedersuiker en

garneren met verse frambozen.

Saus er apart bij

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 C. Eiwitten met andere helft van suiker stijf kloppen. Frambozenmengsel erdoor spatelen. Vorm tot 3/4 met mengsel vullen. In braadslede met kokend water zetten. In oven souffleetjes in 15 minuten au bain-marie laten rijzen. Intussen voor saus blik frambozen met sap en eau de vie 5 minuten verwar- men. Pureren en zeven.

Warme Frambozensouffl? is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Warme bonensalade met krokante ham

10 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Salade met warme geitenkaas

15 oventijd min Voorgerecht

Bekijk recept

Warme salade van sperziebonen met geitenkaas

35 min Voorgerecht

Bekijk recept

Roomrijstpudding met warme kersensaus

20 min Nagerecht

Bekijk recept