Kaneelsterren

Bereiding

De eieren met de vanillesuiker en de suiker tot een schuinige massa roeren. De blem en de kaneel erop zeven en de met de amandelen erdoor roeren. De oven voorverwarmen op 150 graden C. Twee bakplaten met bakpapier bedekken. Het deeg tussen 2 lagen plasticfolie uitrollen en hier kleine sterren uitsteken. Het eiwit met de gezeefde poedersuiker tot een stevig glazuur roeren. De sterren met dit eiwitglazuur bestrijken. De koekjes op de bakplaten leggen en midden in de oven 13 min. bakken. Per stuk 50 kcal.