Nieuwjaarrecept Nieuwjaarsstampot

Bereiding

Zet de snijbonen met kokend water op, kook ze 15 minuten en geit ze af. Herhaal dit als de snijbonen nog te zout zijn. Doe het spek met daarop de aardappelen in een pan, voeg het kookvocht van de witte bonen toe en vul dit aan met water. Leg de snijbonen en de rookworst op de aardappelen en kook alles in ca. 30 minuten gaar. Haal de worst en spek uit de pan, stamp de bonen door de aardappelen en laat ze meewarmen. Maak de stamppot op smaak af met peper en zout. Snijd worst en spek in plakken en serveer de nieuwjaarsstampot met het vlees erbovenop.