Schuimige Courgettesoep Met Bieslook En Toast

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Ontkorst het brood en bak het op de bakplaat in de oven aan beide kanten goudbruin. Snijd de sneetjes horizontaal doormidden. Zet de sneetjes nog 10 minuten in de oven tot ze omkrullen. Neem ze uit de oven en laat ze iets afkoelen. Verwarm intussen de soep. Verwarm de melk met roomkaas en 2 eetlepels bieslook. Klop de warme melk met de melkklopper schuimig. Verdeel de soep over 4 hittebestendige glazen kommen. Schep de melkschuim voorzichtig met behulp van een eetlepel op de soep en strooi de rest van de bieslook erover. Zet de kommen op en bordje, leg de toast ernaast en serveer direct.