Nieuwjaarrecept Nieuwjaarskoeken (Knieperties)

Bereiding

Het Knijpertjesijzer op temperatuur laten komen (de temperatuur even uitproberen door een paar Knijpertjes te bakken). Dit gaat als volgt, Schep wat beslag op een kindereetlepel en doe dit op het ijzer bak het. Ook kan men een rond stokje van ongeveer 1 1/2 cm. gebruiken wanneer de knijpertjes uit het ijzer komen en deze oprollen. Vul ze daarna vlak voor het gebruik met slagroom of advocaatroom.