Nieuwjaarrecept Plaatkoek Met Druiven En Gorgonzola

Bereiding

Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van circa 30 x 20 cm en leg op de met bakpapier beklede bakplaat. Druk de randen tussen duim en wijsvinger iets omhoog en prik het middenstuk met een vork op gelijkmatige afstanden in. Zet de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat iets afkoelen. Schakel de oventemperatuur naar 200?C. Verdeel de druiven, de kaas en de noten over de voorgebakken deegbodem. Giet er de eierroom over. Schuif nog circa 15 minuten terug in de oven tot de eierroom gestold is en de vulling licht begint te kleuren. Snijd de koek in stukken en serveer warm of op kamertemperatuur.