Bereiding

De creme fraiche ligt verwarmen en mengen met de opgeloste gelatine De vorm bedekken met plastic folie De vorm bekleden met zalm De vulling gelagerd inleggen, ahtereenvolgens: Gelei - zalm ? garnalen ? bieslook - gelei - zalm enz. Als laatste laag de zalm gebruiken. Afdekken met folie en tenminste 4 uur laten rusten. Kan zeker twee dagen vooraf worden bereid, in de koeling bewaren. Saus 1 dl mayonaise 1 eetl. Grove mosterd 1 eetl. Fijne mosterd. ? eetl. Gehakte verse dille 1 theelepel poedersuiker. Alles mengen tot een gladde emulsie en op smaak brengen met peper en zout.

HOLLANDSE GARNALEN MET ZALM is een recept van Smulweb.nl