Ingrediënten

2 sinaasappels2 eetlepels rozijnen150 gram peultjes250 gram bospeen2 eetlepels citroensap100 gram feta100 gram taugé

4 eetlepels olijfolie1 theelepel zout Voorbereiding Pers de sinaasappels uit. Wel de rozijnen 1 uur in het sap. Maak de peultjes schoon. Wass de worteltjes en rasp ze in sliertjes. Roer het citroensap door de wortelsliertjes om verkleuren te voorkomen. Snijd de feta in blokjes. Bereidingswijze Kook de peultjes in 5 minuten beetgaar

laat ze uitlekken en afkoelen. Meng de wortelsliertjes

taugé

en peultjes door elkaar. Schep de rozijnen met het sinaasappelsap

olijfolie en zout door de salade. Garneer de salade met blokjes feta. Bron Boodsch

Bereiding

Kook de peultjes in 5 minuten beetgaar, laat ze uitlekken en afkoelen. Meng de wortelsliertjes, taugé en peultjes door elkaar. Schep de rozijnen met het sinaasappelsap, olijfolie en zout door de salade. Garneer de salade met blokjes feta.

Wortelsalade Met Taugé, Peultjes, Rozijnen En Feta is een recept van Smulweb.nl