Aardappelnestjes Met Kwarteleitjes

Bereiding

Schil de aardappelen, rasp ze fijn. frituur 1/4 deel van de rasp ca. 4 minuten tussen twee schuimspanen in de vorm van een nestje. frituur zo 4 nestjes.laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met zout. kook de eitjes in ca. 4 minuten gaar en laat ze afkoelen. pel 6 eitjes en halveer ze. knip de tuinkers van het bedje. verdeel de tuinkers over de nestjes en leg hierop 2 ongeschilde en 2 halve eitjes. doe in het midden nog een toefje mayonaise.