Verrassende Kipfilet

Bereiding

Verhit de olie of boter in een koekenpan of hapjespan. Bak de kipfilets in het vet aan beide kanten tot ze licht bruin gekleurd zijn. Haal ze uit de pan en houd ze warm op een voorverwarmd bord en aluminiumfolie. Bak in het achtergebleven braadvet het gesnipperde uitje tot ze glazig zien en lichtbruin beginnen te kleuren. Voeg dan de druiven toe en laat ze ca 3 minuten meebakken. Blus af met de wijn, voeg de kipfilets weer toe en laat het geheel 10 a 15 minuten pruttelen op een niet al te hoog vuur (niet helemaal laag!), met de deksel erop) tot de filets gaar zijn en de wijn ook wat ingekookt is. Voeg de room toe en breng de saus op smaak met nog wat kardamom-poeder, zout en peper. Verwarm het geheel tot de saus licht gebonden is.