Voorjaarssoep

Bereiding

Zeef hem door een doek. Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes. Laat ze in beetje water in een 16 cm pan afzonderlijk gaar koken. Voeg de groenten zonder het kooknat bij den gezeefden bouillon. Breng de soep opnieuw even aan de kook bij den hoogste gasstand en als hij kookt draai het gas uit. Proef of de soep zout genoeg is en smaak ze af met de zeer fijn gehakte peterselie en kervel.