Pasta Met Artisjokharten

Bereiding

Kook de tragtiatelle in ruim kokend water met wat zout beetgaar. Laat het in een vergiet uitlekken. Verhit in een wok de olijfolie en fruit de knoflook en de pepertjes even kort. Laat ham en artisjokhartjes kort meefruiten. Blus het geheel af met de kookroom en roer het goed door. Maak het op smaak met de versgemalen peper,zout,tijm, sweetchilisaus en citroensap.Schep er de groene kruiden door de saus. Verdeel de tagliatelle over de borden en verdeel er de artisjokkensaus over heen. Strooi er tot slot de parmazaansekaus overheen.