Eieren In Soezendeeg

Bereiding

Kook de eieren hard laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze. Breng het water met het zout aan de kook en voeg in 1 keer alle bloem toe, blijf roeren tot het als een bal deeg van de pan loslaat. Haal de pan van het vuur en voeg 1 ei toe, roer deze door het deeg. Klop het tweede ei los, en voeg deze in gedeeltens toe, het deeg mag niet te slap worden, klop het deeg met een achterkant van een lepel 10 min. verpak de gekookte eieren in het deeg, doe dit met natgemaakte handen, bak de eieren in het vet of de olie van 170 gr. in circa 8 min. goudbruin, laat ze uitlekken op bakpapier.