Paprikagnocchi Met Paddestoelen-tomatensaus

Bereiding

Bak de paddestoelen met de gesnipperde ui in olijfolie. Voeg het halve bouillontablet en de tijm toe. Blus af met een scheut witte wijn. Voeg de tomatenblokjes en peper en zout toe. Laat de saus een half uurtje smoren met het deksel op de pan. Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en voeg de helft van de gnocchi toe. Schep ze eruit zodra ze boven komen drijven en kook dan de andere helft. Bak de gnocchi even mee met de saus op hoog vuur, om de saus te laten hechten.