Ingrediënten

350 gr. mascarpone

80 gr. poedersuiker

60 gr. Pistache nootjes

8 st. Italiaanse bitterkoekjes

4 dl. Frambozencoulis

frambozen

Mint Bereidingswijze De mascarpone met de poedersuiker met de handmixer opkloppen en over 3 schaaltjes verdelen. De pistachenootjes hakken en 4 Italiaanse bitterkoekjes (Amaretti di Saronne) verkruimelen. De gehakte nootjes door het eerste schaaltje met mascarpone en de Amaretti di Saronne door het tweede schaaltje roeren. Het derde schaaltje naturel laten. Van iedere kleur mascarpone met behulp van 2 lepels 4 quenelles maken en deze op 4 borden leggen. De frambozencoulis rond de quenelles schenken en met Amaretti di Saronne

frambozen en munt garn

Bereiding

De mascarpone met de poedersuiker met de handmixer opkloppen en over 3 schaaltjes verdelen. De pistachenootjes hakken en 4 Italiaanse bitterkoekjes (Amaretti di Saronne) verkruimelen. De gehakte nootjes door het eerste schaaltje met mascarpone en de Amaretti di Saronne door het tweede schaaltje roeren. Het derde schaaltje naturel laten. Van iedere kleur mascarpone met behulp van 2 lepels 4 quenelles maken en deze op 4 borden leggen. De frambozencoulis rond de quenelles schenken en met Amaretti di Saronne, frambozen en munt garneren.

Driekleuren Mascarpone is een recept van Smulweb.nl