Bereiding

Boen de limoen schoon en raspt de groene schil er dun af. Pers de limoen uit. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de peper en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in dunne reepjes. Pel de ui en snipper hem heel fijn. Schep in een schaal de tomaten, peper, ui, koriander of peterselie, de geraspte limoenschil en de Mexicaanse Kruiden door elkaar. Roer 1 eetlepel limoensap en de olie erdoor. Laat de salsa in de koelkast in een uur op smaak komen. Rasp de kaas grof. Verdeel de tortillachips over een overschaal en strooi de kaas erover. Schuif de schaal in de oven en laat in ca. 5 - 7 minuten de tortillachips knapperig worden en de kaas smelten.

Gegratineerde Tortillachips is een recept van Smulweb.nl