Kaasbeignets

Bereiding

Snijd de feta en mozzarella in blokjes van 2 cm. meng op een vel vetvrij papier 1/4 tl peper door de bloem. wentel de kaas door de bloem en schud de overtollige bloem eraf. doop de kaasblokjes met een paar tegelijk in het losgeklopte ei. breng een laagje broodkruimels aan en schud het teveel aan kruimels eraf.leg alle blokjes op een schaal bekleed met alu-folie en zet ze afgedekt 25 min. in de koelkast. verhit 3 cm olie in een frituurpan tot 180 graden. de olie is heet genoeg als een stukje brood in 15 sec. goudbruin verkleurt. frituur de blokjes in porties in 2-3 min. goudbruin en krokant. laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer meteen.