Sinterklaasrecept Citroen Tiramisu

Bereiding

Bitterkoekjes naast elkaar in schaal leggen en likeur erover sprenkelen. Schil van 1 citroen raspen en alle citroenen uitpersen. Citroensap met suiker verwarmen tot suiker is opgelost. Gelatine ? 5 minuten weken in koud water en in warm citroenmengsel oplossen. Mengsel iets laten afkoelen en samen met citroenrasp door mascarpone roeren. Gekonfijte schilletjes door mascarponemengsel roeren en slagroom er voorzichtig doorspatelen. Mengsel op bitterkoekjes scheppen. Bovenkant gladstrijken en tiramisu in de koelkast in ? 4 uur laten opstijven.