Fruit Lasagne

Bereiding

Abrikozen laten uitlekken, lasagnebladen even 4-5 minuutjes voorkoken en dan in koud water leggen. Boter en suiker mengen en dan citroenap en citroenschil en de eieren toevoegen en alles schuimig roeren. Dan de kwark en het puddingpoeder erbij doen. Alles door elkaar roeren. Lasagnebladen laten uitlekken. Dun laagje van het mengsel in de ingevette ovenschaal doen, vervolgens lasagneblaadjes erop leggen. Dan een laag abrikozen die heel dicht tegen elkaar aan liggen en weer een laag van het mengsel. Dan weer lasagneblaadjes met abrikozen en mengsel. Vervolgens de laatste lasagneblaadjes en de rest van het mengsel bovenop en met de amandelen en gehakte pistachenootjes bedekken. In een voorverwarmde oven van 175 graden ongeveer 1 uurtje laten bakken.