Bereiding

De courgette in flinterdunne reepjes snijden. De courgettereepjes 1 minuut in gezouten water blancheren en dan in koud water laten schrikken. De tomaat pellen, in vieren snijden, de pitjes verwijderen en de partjes in reepjes snijden. De tonijnplakjes over de borden verdelen. De courgetteslierten rond een vork tot een bolletje draaien en telkens een bolletje op de vis leggen. Rondom de tonijn preischeutjes en reepjes tomaat schikken. Afwerken met een paar toeren versgemalen zwarte peper.

Carpaccio Van Tonijn Met Courgettes is een recept van Smulweb.nl