Risi E Bisi

Bereiding

Snipper de ui en knoflook en fruit in de hete olie glazig. Voeg de rijst toe en laat even meebakken. Schenk dan de bouillon bij en breng het geheel aan de kook. Draai vuur lager en kook de rijst in ongeveer 15 minuten gaar. Voeg de doperwten 10 minuten voor het einde toe. Laat het geheel afkoelen. Snij de ham en de kaas in blokjes en schep deze met de vinaigrette door de rijst.