Minestrone Piemonte

6
Langer dan 2 uur -
Soep
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Fruit de ui en knoflook 5 min. in de olijfolie tot ze zacht zijn. Doe de kool, selderij en wortels erbij en bak ze 5 min. mee. Voeg dan de bouillon, de tomatenpuree, geweekte bonen, basilicum, peterselie en laurierblaadjes toe en maak het op smaak met zout en peper. Laat alles 2 uur zachtjes koken. Doe de geraspte Parmezaanse kaas, de plakken courgette en de rode wijn erbij en een beetje extra water indien nodig. Kook de soep nog eens 30 min. Verwijder de laurierblaadjes. Schenk de soep in kommen en schep in elke kom wat pesto.

Minestrone Piemonte is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Groene saus uit Piemonte
15 min Bijgerecht
Bekijk recept
Roompudding uit Piemonte
20 min Nagerecht
Bekijk recept
Fonduta Del Piemonte
Langer dan 2 uur -
Bekijk recept
Panettone De Piemonte
30-60 min -
Bekijk recept

Minestrone primavera
20 min-
Bekijk recept
Minestrone met ricottapesto
Bekijk recept
Minestronesoep met tomatencrostini
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Minestrone van jonge groentjes en pesto
Bekijk recept