Sinterklaasrecept Marsepein

Bereiding

Maal de amandelen fijn in een keukenmachine. Meng ze met de gezeefde poedersuiker, het citroensap, de citroenrasp, het eiwit en het oranjebloesemwater. Stop alle ingredienten nogmaals in de keukenmachine en maal de massa nogmaals heel fijn. Bestrooi het werkvlak met poedersuiker en rol de marsepein uit. Rol de marsepein even door de cacao of kaneel om extra kleur en smaak toe te voegen. De marsepein kan nu tot elke willekeurige vorm worden gekneed (bijvoorbeeld vruchten of beestjes). Tip 1: wanneer de marsepein te droog wordt kan er een klein beetje water worden toegevoegd. Tip 2: de marsepein kan gekleurd worden door er enkele druppels levensmiddelenkleurstof aan toe te voegen.