Bereiding

Bak de champignons met de prei 3 minuten in de boter. Blus met de melk en laat dit 2 minuten doorkoken. Voeg de bloem er geleidelijk bij en dan de mosterd, zodat een ragout ontstaat. Roer hier de garnalen doorheen. Verwarm inmiddels de oven voor tot 225 gr celsius. Schep de ragout vervolgens in een St. Jacobsschelp of (minder aardig) een vuurvast schaaltje. Bestrooi het met geraspte kaas en gratineer het gerecht 10 minuten in de oven. Dek de schelp losjes af met aluminiumfolie als u een kwartsbuis oven gebruikt.

Sinterklaasrecept Scheveningse Schelp is een recept van Smulweb.nl